Моцарелла — это свежий сыр который изготавливают из коровьего и буйволиного молока. Внешне моцарелла круглой формы (также бывают в виде косички), шарики бывают разных размеров от совсем маленьких размером с вишню, до очень больших (1 кг). Белого, блестящего цвета. Текстура мягкая и волокнистая. Этот продукт широко используется в кулинарии, а также в приготовлении пиццы.
Виды сыра моцарелла:
- Моцарелла ди Буфала — из буйволиного молока
- Моцарелла Фиор ди латте — из коровьего молока
- Провола копченая (provola affumicata)
- Буррата — из коровьего молока очень похожа внешне на mozzarella, но имеет очень жирную консистенцию
Предлагаю ознакомиться с ценами на сыр моцарелла в Италии:
